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Le sucre est mauvais pour les dents, tout le monde sait cela. Mais il n’est pas tout seul. Le vrai coupable, ce sont les bactéries qui pullulent dans nos bouches. Elles transforment le sucre en acides qui rongent l’émail des dents, creusant des trous de plus en plus profonds.

Elles captent donc tous les sucres apportés par l’alimentation, le glucose bien sûr mais aussi le fructose, l’amidon, la cellulose, le lactose, qui proviennent des fruits et légumes ou encore du lait. «Tous les sucres de l’alimentation sont concernés et pas seulement ceux contenus dans les friandises», rappelle le Dr Christophe Lequart, chirurgien-dentiste et porte-parole de l’Union française pour la santé bucco-dentaire. Ensuite, ces mêmes bactéries rejettent des acides issus de la transformation de ces sucres qui sont responsables de la fragilisation des dents.

LeFigaro

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